绿笋清炒做法

用料：

绿笋 450克

姜 3片

大蒜 5瓣

葱 1小段

调味汁：

生抽 2勺

蚝油 1/2勺

糖 1/5勺

水 5勺

玉米淀粉 1/3勺

做法：

步骤 1

用刨刀把绿笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。

步骤 2

切段，水烧开，加点油、盐，下绿笋绰水2分钟，绿笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。

步骤 3

葱姜蒜都切碎备用，这几样佐料看自己家口味选择用。

步骤 4

调好酱汁。

步骤 5

热锅冷油爆香葱姜蒜。

步骤 6

下调味汁，烧开，下绿笋，关火，翻炒让绿笋都裹上酱汁。

步骤 7

盛盘，清甜可口。

绿芦笋表面粗的纤维削除(可用削皮刀来削哦)，斜切成段，红萝卜切片，蒜头切片备用煮一锅滚水(加少许的盐及油)，将绿芦笋及红萝卜汆烫2分钟捞起沥干。

2、热锅加入1匙的油，将蒜片下锅爆香，把绿芦笋及红萝卜片放入锅内炒约2分钟，加入盐及鸡粉调味，均匀拌炒后就可以上桌盛盘啰!