扇贝炒豆腐的做法

食材

扇贝肉300克，白菜苔200克，豆腐200克，葱1根，花生油30克

做法

1、扇贝肉洗净

2、择去沙包洗净

3、菜心洗净切一下

4、豆腐切成大块

5、热锅放油，放入扇贝肉

6、放入适量的葱花

7、放入生抽、料酒

8、放入豆腐

9、放入适量的盐

10、豆腐快熟的时候放入菜心

11、翻炒均匀

12、放入适量的味精即可出锅了

原料:

豆腐1块、新鲜扇贝1碗、干木耳。

葱1段、姜2片、料酒2勺、白酒2勺、盐1勺、白糖1勺、米醋几滴。

操作:

1、将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

2、新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

3、将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。

4、木耳提前用温水泡发后洗净待用。

5、锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。

6、再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

7、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。

8、至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。

做法步骤：

第1步、食材：老豆腐、扇贝肉（已清洗）、洋葱（已清洗切开）

第2步、将老豆腐放在案板上切成小块待用。

第3步、烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。

第4步、接着，合入扇贝肉，加入1勺料酒。

第5步、翻炒一下。

第6步、然后，合入切好的老豆腐翻炒翻炒至洋葱断生。

第7步、最后，加2勺生抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、调味炒匀即成。