煎菜团子的做法

食材准备好，茴香择净洗干净

2

先将玉米面和白面用酵母加水和好醒发，一定要和的软一些

3

茴香切碎

4

五花肉切成丁

5

把切好的茴香和肉加入盐、香油、姜末调匀

6

醒发好的面团

7

把手上沾满水，然后揪一个小剂子在手上摊成饼皮，包入馅

8

不粘锅里放油，放入包好的菜团子，然后倒入一点水，盖上锅盖

9

打开锅盖，上边有熟的迹象时翻个，煎另一面

10

煎至两面金黄即可

食用原料：

面粉300克

玉米面150克

豆面50克

酵母5克

泡打粉3克

白糖15克

馅料：

酸菜，粉条，鸡肉，葱花，姜末。

调料：

巧媳妇豆瓣酱，生抽，冰糖老抽，十三香，鸡粉，耗油，香油。

制作步骤：

1，面粉放在盆里混合豆面、玉米面一块放入，再加入酵母、白糖、泡打粉，用温水和面。

2，和好面团，盖上保鲜膜醒发。

3，面醒好后，揉光滑搓成长条。

4，下成约25克一个挤子。

5，把面挤子按扁成饼，再包入馅心，收好口

6，饼铛刷油下入菜团子。

7，饼铛温度上180°C，下180°C，烙制两面金黄色即可出锅。