孜然鱿鱼用焯水么

需要焯水。

首先要把鱿鱼处理干净，将它用剪刀剪开以后，把他的内脏清理干净，再用清水把它反复冲洗，处理干净以后，将鱿鱼切成花刀片，放到开水中焯一下水，捞出来把水分沥干，然后在锅里面放入油，将油烧热以后，先把葱末和蒜茸放进去翻炒，再把鱿鱼倒进去，一起翻炒，最后把准备的孜然粉，白醋，料酒等全部都倒进去，直到将其炒香即可。

孜然鱿鱼用焯水么

最好还是焯一下水，分享一下我的做法孜然鱿鱼： 鱿鱼清理之后切段。过热水加姜片料酒，下鱿鱼焯水变色捞出过凉水沥干。洋葱切块，锅热油下葱花煸香倒入洋葱翻炒一会，下鱿鱼段加少许生抽、少许蚝油、蒜辣酱翻炒、出锅前加孜然，芝麻翻炒出锅。