糖醋蒜怎么腌制又绿又好吃

1、准备好新鲜的大蒜适量，最好用紫皮蒜，比较脆口。

2、将蒜剥出后，用清水冲洗干净。

3、晾干或者用厨房纸擦干，一定要保证完全无水汽。

4、用干净的小刀将蒜子根部切去。

5、装入玻璃瓶，加米醋至完全没过蒜子。

6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可。置于有阳光晒到的地方会加速变绿，完全变绿后放入冰箱保存，吃一年都没问题。

1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。