腌蒜头的做法又脆又好吃

食材：蒜瓣1000克，开水适量，红糖一袋，盐半袋，醋400克

做法步骤：1.新鲜的蒜瓣剥皮去根部，只剩小瓣蒜的外衣

2、把剥好的蒜用清水泡十分钟洗净

3、把洗净的蒜瓣晾干，也可用吹风机吹干

4、准备开水，放凉

5、把蒜瓣倒入凉白开中，淹住蒜瓣就可以了

6、.倒入红糖一袋，半袋盐和醋

7、搅拌均匀，直到盐和红糖融化，盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月，蒜瓣上色就可以吃了！

用料:大蒜5斤  白糖400克  白酒  2小勺  盐适量   米醋1.5升。

首先将大蒜去根去蒂，洗净，控水。加入淡盐水浸泡24小时去除辣气，中途换一次水。泡完后晾干水份，不能有生水。将蒜掰成瓣儿，加入纯净水，生抽，盐，白糖，白酒。腌制几天便可食用。爽脆，甜咸口味。口感佳。