蛋挞算是蛋糕也是馅饼。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼,相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼,蛋挞看上去是一层小碗状的酥皮,里面是类似于鸡蛋羹的东东,很香,特别是刚出炉的。
1、蛋挞不是蛋糕,也不是面包,蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
2、制作蛋挞的食材主要是鸡蛋、牛奶、奶油,砂糖、低筋面粉、蛋挞皮。
3、蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆,然后放入烤炉烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。