裙带豆腐家常做法

食材

(主料)裙带菜30g

(主料)豆腐30g

(主料)姜片10g

(主料)青椒末2g

(主料)红椒末2g

(主料)葱末2g

(主料)盐2g

步骤

1、

裙带菜切段

2、

豆腐切块

3、

入开水焯熟

4、

加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用

5、

锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开

6、

捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成

用料：裙带菜 1把、嫩豆腐 1块、金钩海米 一小把、干贝 十几粒、葱 1根、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1小勺、油 适量

裙带豆腐家常做法：

步骤 1

裙带菜、海米、干贝提前洗净用热水泡发，我泡了两三个小时的样子。

步骤 2

豆腐改刀成小块，葱白葱叶分开切，姜切片，蒜拍碎。

步骤 3

豆腐放热水锅焯水3分钟，这一步很重要，一方面可以去豆腥，另外烧的过程中豆腐不容易碎。

步骤 4

热锅冷油，油烧热后放入葱白和姜蒜爆香，倒入豆腐用锅铲轻轻翻动一下，再放入裙带菜和海米，把泡海米的水也加进去(喜欢成品汤多一点的可以再加点开水)。轻轻翻炒几下，盖上盖子中火焖几分钟。最后放盐，大火收一下汁。

步骤 5

关火，撒葱花，出锅，家常的裙带豆腐就做好了。