凉拌磷虾的做法

材料：磷虾1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下：

步骤一：磷虾洗净沥干水分装入碗中，圆葱洗净切丝，小米辣洗净切段，葱叶、香菜洗净切段，大蒜剥好拍蒜末，生姜洗净切末。

步骤二：锅中放入清水，水开后将虾倒入，同时加入20几粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分钟就把火关掉，将虾捞出来。

步骤三：捞出来的虾放入冰水里冰镇5-10分钟，这样一来虾肉会变得特别紧实口感也超级鲜嫩。

步骤四：酱料制作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五：然后另取一碗，底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末，再将拌匀的调料汁倒入，最后挤入半颗柠檬。

步骤六：最后把焯好水虾放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁即可完成啦。