家常丝瓜菜的做法

丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐 适量

步骤 

1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

2、然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

3、切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

4、大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

5、锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

6、将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

7、再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

8、加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

9、这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。

家常丝瓜菜的做法

蒜蓉炒丝瓜：油热下蒜末爆香，加入丝瓜，加少许清水，加盐调味，焖一丶二八刀钟，加鸡精调味翻炒出锅。

丝瓜炒西红柿：油热加葱、姜、蒜爆锅，加西红柿翻炒至软烂加丝瓜焖制一会即可。

丝瓜蛋汤，爆锅后加水，水沸后加丝瓜块炖煮几分钟，调味，沫入蛋液。丝瓜做法还有很多，要根据自己的口味烹饪。