蒸包子怎么和面

可以用安琪酵母和面。先把面粉倒入盆中，加入5克酵母，加一点白糖，搅拌均匀，用手揉成一个面团，然后盖上一个保鲜膜，醒发2个小时。然后放在面板上，揉一揉，排气，再次醒发20分钟。然后就可以包包子了。

一般蒸包子的面一定要用温水和面，里面加入适量的酵母加一点点的白糖，有利于促进它的发酵，用温水和成面絮状，再把它揉成面团，放置两个小时左右就可以了。