雪梨怎么煲汤

原料：雪梨1个、黄豆25g、猪手1只、姜片3片、料酒、盐。

做法：

1、猪手分成块，加入姜片飞水去异味，用清水清洗干净。

2、锅内加入猪手，加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟。

3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味 要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上15-20分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质，充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂香浓。

把买回来的雪梨洗净去皮去核，切盯备用，在取些银儿用凉水发开，去掉根部，掰成稍大的片，发锅加水，发银儿和红枣煮10分钟

雪梨与冰糖一起煲汤，用于止咳润肺有较好功效，雪梨去掉芯，也可以去皮，梨肉切碎粒便于煮烂，与冰糖一起吨煮至梨肉完全软烂时，梨肉和汤吃完，一般要多煮几次。