牛家寨的腊猪肝怎么蒸

材料

腊猪肝200克，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精各适量

做法

1、腊猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用

2、干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段

3、炒锅烧油下腊猪肝迅速滑炒变色盛出

4、余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和腊猪肝一起翻炒几下即可。