水蒸猪肝

原料

猪肝400g， 料酒3勺 ，姜6片， 葱半根 ，盐一勺 ，生抽2勺 ，老抽3勺 ，冰糖5颗 ，香叶一片 ，花椒少许 ，大料少许

方法1/猪肝洗净焯水

猪肝洗净泡冷水，换个四五次水，冷水下锅煮沸，用筷子戳洞放血，用捞血沫

方法2/锅中放配料

捞出后洗净再次冷水下锅， 放入老抽 、生抽 、花椒、大料、香叶 、姜 、葱姜、 料酒、盐 、冰糖

方法3/闷炖1小时

开锅后上锅盖转中火闷炖1小时， 不用收汁

方法4/放冰箱冷却

要泡在汤里起冷却，不然会有小气孔，换个小容器能把猪肝全部没过 ，待完全冷却放入冰箱

方法5.美味又好吃的冰糖蒸猪肝的做法完成开吃了。