清蒸全丝鸭的做法

食材

鸭1500克

海带(鲜)300克

襄荷10克

大葱15克

味精2克 ，盐15克

胡椒粉2克

1、 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净

2、 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用

3、 把海带取一半放入鸭子腹中

4、 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火

5、 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精

6、 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

7、美味又好吃的清蒸带丝鸭做法完成开吃了。

主料：

鸭 1200克调料： 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克 

清蒸鸭的做法：

步骤 1

准备鸭子一只 约三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍

步骤 2

准备小葱一把，老姜片几片（小香葱更好）

步骤 3

海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）

步骤 4

把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）

步骤 5

肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！

主料: 鸭 1200克 调料: 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克 各适量 清蒸鸭的做法: 1. 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌