蒸肉粉渣最正宗的做法

用料

肉700克，渣粉100克，油盐糖少许，生抽2勺，老抽1勺，料酒少许，葱姜蒜少许，蚝油少许

做法

1/7肉洗净沥干水分

2/7切小于1厘米厚的薄片

3/7肉里调入盐，生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，姜，蒜，拌匀腌制30分钟以上

4/7倒入渣粉，拌匀，使每一片肉上都粘满渣粉

5/7拌好顺碗边加入适量清水，倒入一些油，锅水开，放入蒸

6/7大约蒸一个半小时，中间用筷子翻动

7/7最后撒葱花，装盘