蒸肉饼最正宗的做法

1· 准备好食材~

2· 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

3· 将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。

4· 另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。

用料：夹心肉半斤 毛豆籽三量 料理3勺 盐1勺

做法

1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块，方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。

7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开，做好啦

蒸肉饼是非常好吃和下饭的菜肴，到也有很多种，每个地方做法都有区别，下面我就来做到比较正宗和家常的做法。

香菇玉米蒸肉饼

梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。

做法

1、将香菇提前泡发，去蒂，切丁。

2、将肉剁碎。

3、准备好玉米、胡萝卜、香菇。

4、蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。

5、加入橄榄油。

6、加入少量盐、鸡粉、适量蚝油，拌匀。

7、锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。