如何做虾肉

主料：对虾：500克

辅料：青椒：1个

调料：色拉油：适量 食盐：少许 姜：适量 蒜：适量 生抽：10克 米醋：20克 水淀粉：适量 番茄酱：30克 甜辣酱：30克 白糖：少许 小葱：少许 高汤：适量

做法明细：

1、虾仁背部划一刀，用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用

2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用

3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香

4、倒入虾仁翻炒

5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿

6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟

7、倒入水淀粉

8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可