为什么饭店不用猪肺做菜

因为比较难做，处理起来会比较难，再加上很多人可能不能接受这种味道，消费群体不是很多，综合考虑饭店觉得做猪肺不太划算，就弃了，其实不是所有饭店都不用猪肺做菜，只是比较少，像有些饭店会有猪肺雪梨汤这类菜品，并不是完全没有。