黄皮虾的做法

首先把新鲜的黄虾洗干净，剪去虾头尖、虾脚、眼睛这些部分，再把虾的肠子割开取出内脏，这样处理可以使虾肉更好地入味。

然后就开中火热锅，把黄油放进锅里面去融化，融到一半的时候，把一半的蒜蓉丢进去爆炒一下，再放入大虾，煎到红色的时候，翻过来煎另外一边，等到差不多整个虾都红了，就要放一点生抽，鸡精，注意火候，千万别把虾炒太老，最后放葱段和蒜蓉不停翻炒，扭一点黑椒进去，用大火炒一下，就可以了。黄油大虾可以咸一点，咸味跟黄油的味道会配合得很好。