素拌双耳的做法

1、 准备材料，清水洗净备用

2、 找一个深的杯子装满水泡发食材，我通常是提前一天晚上用矿泉水泡发，第二天早上用

3、 将泡好的材料冷水入锅中火煮熟

4、 水滚开后再煮3分钟即可

5、 秋冬季节过一遍凉水即可调味，夏天可以提前拌好冰箱冷藏入味，放少许盐

6、 少许玉米糖稀

7、 少许醋，白醋，陈醋都可以，根据自己喜好自行安排

8、 加花椒油，我通常都会自己多做一些花椒油用来拌冷菜，自己做的味道浓郁，吃着也更放心

9、 最后尝一下味道，如果感觉味道淡就加蚝油，即可以提味也可以提鲜

10、 把所有调料充分拌匀，喜欢香油的朋友最后装盘时可以再点几滴香油提香

1、黑木耳洗净撕小块备用。

2、银耳一样洗净撕成小块备用。

3、胡萝卜、芹菜分别洗净斜刀切片，姜、蒜切末。

4、把黑、白木耳和芹菜、胡萝卜分别用开水焯烫一下控水装盘备用。

5、盘中加入糖、醋、盐、酱油、香油和姜蒜末。