干煸菜花不放肉的家常做法

步骤/方式1

花菜掰成小块，放盐水里浸泡30分钟。

步骤/方式2

冲洗干净，滤水备用。

步骤/方式3

大蒜干红椒洗净切好

步骤/方式4

锅里不放一滴油，将花菜放入锅里小火煸炒

步骤/方式5

将花菜煸至微黄，水气煸干铲出

步骤/方式6

锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出

步骤/方式7

放入大蒜末，干红椒圈炒香。

步骤/方式8

放入花菜翻炒。

步骤/方式9

炒至花菜变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅。

步骤/方式10

出锅

步骤/方式1

准备好菜花

步骤/方式2

掰成块儿后过焯水提色（不要焯太久，变色即可）

步骤/方式3

装盘备用

步骤/方式4

小米辣和蒜切丁备用

步骤/方式5

起锅烧油

步骤/方式6

油热后放入小米辣和大蒜爆香

步骤/方式7

加入菜花并翻炒均匀

步骤/方式8

加入生抽，糖，盐和少量的水，翻炒均匀后大火收汁。

步骤/方式9

炒好后出锅装盘即可