十三香红油制作方法

料水配方：花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克。先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水。

红油配方：汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克。

做法：把油烧到5成热们加入红油配方，小火进行炒制到油呈现红色，然后加入20克的浓缩香料水，然后把水分烧干即可成为红油（可加入适量芝麻和花生碎），此做法非常的香。

干辣椒和花椒一起捣碎，也可以直接使用辣椒粉和花椒粉，捣好的粉加十三香、盐、芝麻、姜沫备用，花生油锅里加热至冒热气（不要太热到冒烟），很爽的浇上去，放凉之后倒干净瓶子里储存。