易牙十三香配制方法

十三香调料配方比例

成分：

紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜

配比：

常见比例：花椒/大料：肉桂/三奈/陈皮/良姜/白芷：其他材料=5：2：1。

此秘方由我国古代春秋战国时期名厨、香辛料调和大师易牙流传下来的，易牙是混合香辛料用于烹调的开创性人物。

易牙十三香配制方法

花椒5克，良姜2克，小茴香1克，干姜4克，丁香1克，大料1克，陈皮1克，木香0.2克，大茴香1克，山奈1克，肉桂3克，豆蔻1克，白芷0.5克