上海清蒸臭豆腐做法

主料

祖名臭豆腐1盒

辅料

葱2-3根，干辣椒2-3颗

配料

生抽2勺，芝麻油1勺，鸡精半勺，老干妈辣椒酱1勺

1、 准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。

2、 调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。

3、 清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。

4、 切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。

5、 依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。

6、 开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。