臭豆腐的精选

1、臭豆腐中有酸味是变质了，不能食用，尽快扔掉。臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层这些都属于不正常的。2、掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如...

辛粉调制用料：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克...

不可以，豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证...

用料豆腐2块、臭苋菜卤适量、毛豆适量、鸡蛋适量、肉糜适量1、先把豆腐切方块，直接摆在食品盒中，再把臭苋菜卤倒在豆腐块上，再放入三勺食盐，盖上盖子包上保鲜膜完全密封起来，摆在冰箱冷藏腌制72小时2、腌制时间到时，把臭豆...

【主料】老豆腐3块（约1000克）【配料】豆豉600克，食用碱粉20克，青矾4克，鲜笋800克，食盐150克，酒30克---开始制作---（1）豆腐去生水●买回的老豆腐，切成5公分大小的方块，用纱布包裹封口后，平铺在案板上，再在上面加一块案板，最后在上面...

武林外传自制臭豆腐蛋是第七集。郭芙蓉欠了秀才二银子，秀才费尽心思的要回来，郭芙蓉气的不行，在小贝的引导下在井边鄙视秀才，结果被秀才看到，以为她发羊癫疯，而小郭也误会了，以为秀才偷袭自己，这下两个欢喜冤家，你来我往好不热...

—食材清单—主料:臭豆腐18片辅料:菜籽油适量，葱5根，大蒜10瓣，红辣椒6个，酸菜10克，太太乐鲜鸡汁5克，酱油1勺，生抽1勺，食盐4克—烹饪步骤—1·准备好所有食材，臭豆腐生胚先用菜籽油炸熟沥干油，待用。2·锅中倒入菜籽油放入切好的...

臭豆腐辛粉可以用十三香的调料配方包括红薯淀粉、辣椒粉、花椒粉、干牛肉粉、鸡精、八角、小茴香、甘草精、孜然、干香葱（可不用）、干生姜粉、味精、特鲜1号、白糖、甘松、盐、枸皮粉（天然色）、增香剂（增香剂选用肉香型或...

美国人吃臭豆腐啊，谁说美国人不吃的，给你说一个真实的美国人吃臭豆腐事情。有位美国人在中国旅游时，他将臭豆腐的照片放到了社交网站上，并且放了一段文字，提到臭豆腐的美味是很多国家美食比不上的，引起了很多国家网友的热议...

PH为3.5.6。臭豆腐是属于碱性食物，因为豆腐是豆浆加石膏制成的，石膏又属于碱性。碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。...

你问为什么外面卖的臭豆腐外皮酥脆我觉得是因为外卖卖的臭豆腐用油炸的比较透应该是臭豆腐炸的质量比较好，如果外卖的臭豆腐炸的质量不好的话就不会有人再去购买了，因为外卖的视频大部分都是在比较有名的，在购买排行榜上...

食材：臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许做法1、将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。2、将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥...

臭豆腐辛粉是辛香料。锌粉的作用就是提鲜一般会用来代替味精，吃起来很美味，但是湖南臭豆腐里面的这股鲜美的味道，是豆腐中的蛋白质，在发酵过程中产生的一种物质。香辛料具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物...

1、食材：黄豆500g、花椒5g、八角5g、盐50g、干红辣椒50g、生姜30g。2、选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。3、泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少...

红烧臭豆腐如果没有用植物油炸透就会发酸。臭豆腐是用新鲜豆腐经过发酵后制作而成的，臭豆腐闻起来臭吃起来确有一种独特的香味，是一种很特别的小吃，臭豆腐食用之前一定要用植物油炸熟，就可以直接食用或者再加工。如果口感...

原料：精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。调料：辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克制作方法：（1）将明矾3克放入盛器内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐...

1、豆腐切成三厘米左右的方块，放在盘子里发酵，等豆腐块长出白色菌丝即可开始做腐乳2、将适量食盐、辣椒粉、五香粉放在盘子里拌匀3、豆腐块均匀地裹上调好的佐料4、把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里，淋上香油，如果...

豆腐酸了就是变质了，最好是扔掉不要用了，要想豆腐变臭豆腐，也要涌新鲜的没有变质的好豆腐来做，一般是有专门的臭豆腐浸泡汁来浸泡的，豆腐如果酸了的话是变不了臭豆腐的，腐败变质的豆腐食用对人体有害，臭豆腐分为白豆腐和黑豆...

灌汤臭豆腐和卤汁臭豆腐中的豆腐是一样的。由于工艺和腌料的不同，风味差异很大，但营养成分是相同的。豆腐本身含有丰富的蛋白质，同时也含有丰富的钙质营养素。发酵后，豆腐中的部分蛋白质可以分解成各种氨基酸，有助于胃肠道...

今天动手自制了一款家常臭豆腐，好吃到停不下来。所需要的食材：豆腐、香菜、葱花、蒜末、臭豆腐乳、小米辣制作流程：1、先将豆腐切成小块2、锅内烧油，将豆腐块放入油锅中，炸至四面金黄，捞出锅3、调制酱汁：这一步是臭豆腐的灵...

主料：白豆腐干20块辅料：臭腐乳2块辣椒油1勺香菜2根麻酱1/3勺步骤1准备食材步骤2臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）步骤3调入辣椒油、麻酱、香菜等步骤4油热放入白豆腐干炸步骤5炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油步骤6炸好的...

1、准备材料：老豆腐1块。2、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。3、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒...

不能吃。臭豆腐乳正常情况下，应该沉在瓶底，漂浮起来说明已腐败变质，不能吃的。有微生物繁殖，产生了各种气体，才会漂浮。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制...

食材主料豆腐100g猪脑200g浓汤宝1个辅料胡椒粉适量盐适量葱花适量&nbsp步骤1、豆腐和猪脑切小块2、锅种放水加入浓汤宝3、汤弄好后把切块的豆腐和猪脑一起放进去煮熟就搞定了小贴士胆固醇含量比较高，不能经常吃...

主配料：米线、肉末、臭豆腐、高汤、酸菜、韭菜、西红柿、豆腐丝（或豆腐皮）、酸辣椒（放或不放都行）...