香煎扇贝柱的家常做法

原料：贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml

做法：

1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁

2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用

3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色

4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀

5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。