山药炖排骨最忌讳三种调料

最忌讳放八角，花椒，山楂三种调料

做法如下：

1、将山药清洗，去皮，用滚刀切割。

2、将排骨洗净，放入沸水中煮两分钟，撇去浮粉，捞出排骨。

3、砂锅加水，开盖中火煮开，放入排骨和姜，盖上锅盖，关小火煮20分钟。

4、加入山药、洋葱、料酒，再煮20分钟。

5、加入适量的盐和枸杞，再煮10分钟。

6、关火后，不用开盖就可以焖一会儿。

炖排骨汤的时候，最忌讳放的第1种调味料就是花椒。花椒的味道比较麻，很多人在炒菜的时候会放入少量的花椒就像调味。但是在做炖菜的时候，万万不可以放花椒。放了花椒排骨汤喝起来一点都不鲜。

最忌讳放的第2种调味品就是大蒜，能做凉拌菜或者炒菜的时候往往都会放一些大蒜，蒜剁成蒜末之后，腌制一下会比较入味。但是炖排骨汤主要是要炖出排骨里面的营养成分，加入大蒜，就会让排骨的营养价值大打折扣。

第3种调味品就是胡椒粉，我们腌制牛肉的时候或者在烤牛排的时候会放入胡椒粉，味道比较鲜美，但是炖排骨汤的时候加入胡椒粉无疑是让排骨加重腥味。