消带燈鸭子汤做法

食材准备

鸭子半只，酸萝卜适量，黑木耳，笋干，香菇适量，葱姜，花椒，枸杞，胡椒粉，水适量。

方法步骤

1、锅中放油，下入花椒，葱姜爆香，然后下入鸭块爆炒

2、鸭块炒黄后加入高汤和清水，然后加入金丝枣，木耳，香菇和干笋

3、大火煮开后倒入汤煲中，烧沸，转为小火慢慢煲2小时，然后放入酸萝卜

4、放入萝卜后再煲半小时，撒入适量胡椒粉，调味即可出锅。

消带燈鸭子汤这样做

步骤

1、老鸭一只，斩件洗净备用

2、黑木耳提前4个小时用清水泡发，最好是冷水哦~这样黑木耳才能充分泡开

3、鸭肉放进汤锅里，加满冷水，用中火烧开焯一下水

4、鸭肉焯好之后捞出，用冷水再冲洗干净血沫，这样同时也可以让鸭肉更紧实

5、鸭肉处理好之后放入高压锅或者砂锅里，我选择的是高压锅

6、加清水2倍左右，加适量料酒，几片姜片。大火烧开上汽之后转小火再煮半小时

7、开盖之后放入黒木耳，加盐，盖盖继续煮10分钟

煮好之后放入枸杞即可

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。