做牛奶冰棒为什么要放淀粉 瑞丽范 心理 2.75W 大中小设置文字大小 做冰淇淋时加一些淀粉,对于有冰渣和口感发硬会有一定改善,很好地提升雪糕味道和口感。另外,加点淀粉可以增加黏稠性,打出来的奶油也比较不会发生冻结。而且加入淀粉能起到乳化剂的作用,将水分和奶油充分的融合,充分凝固,这样做出来的牛奶冰棒没有冰碴子感 TAG标签:冰棒 淀粉 要放 牛奶 #