冰花用什么淀粉

是用面粉做的。

因为面粉水做出来的煎饺口感是最好的，冰花也是非常的薄脆好看。

淀粉和水按照1：10的比例稀释好。然后开火，锅底抹上油，将煎包排入锅内，中小火加热，当锅贴底部稍稍定型时，倒入淀粉水继续加热后，锅中的淀粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎10分钟，当锅内出现声音时就可以了。

土豆粉好.土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味.土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中.