烤猪肉串腌制时为什么要放淀粉

烤肉腌制需要放淀粉。

这里的淀粉是指的薄薄的干淀粉。

是指在烤盘上的烤肉腌制。

如果不是烤盘而是烤架上的烤肉腌制不需要用淀粉。

烤架上的火不专业，碳灰尘也会带入烤肉里，不建议吃这样的烤肉。

烤盘烤肉还可以。建议低温慢活烤制肉熟透吃更健康。

淀粉用在腌制猪肉串时，具体方法是先把羊肉准备好，加入一个鸡蛋，少许的洋葱丝，姜，蒜，盐，食用油，面粉和玉米淀粉，用手均匀的抓开。然后腌制10分钟就可以烤了。由于腌制猪肉串的时候加了面粉和淀粉，烤好的羊肉串会很香，外酥里嫩口感也很好。