为什么糯米酒不能煮沸

糯米酒可以煮沸

糯米酒在加热的过程中，随着温度的不断升高，米酒中的一些有害病菌也会被杀灭，营养价值会变得更高，特别是在南方一带生孩子坐月子期间，多数都会选择喝加热的米酒，米酒鸡蛋，米酒糍粑，米酒汤圆都是南方人热爱的小吃，因此很多人选择米酒加沸后再喝。

为什么糯米酒不能煮沸

米酒加热喝、凉喝都可以，从养生的角度上来说热着喝对身体最好，加热时间只需要用热水下锅温一下就可以了。

在将米酒加热时，记得用热水下锅温一下就可以了，不要让它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的话它里面的酒精度数就容易沸发掉，到时候吃起来感觉不到一点的酒精的味道，糯米甜酒里面的各种益生菌也会随着高温而死亡，营养价值大大降低。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。