纸包鱼怎么做

材料：

1、河鲫鱼1条

2、新鲜白菜4把

3、葱段1把

4、姜片2片

5、蒜瓣2瓣

6、生抽2勺

7、米醋1勺

8、料酒1勺

9、香油1勺

10、盐1/2勺

11、白糖1/2勺

12、淀粉1/2勺

13、水3/4杯

14、纸巾3张

做法：

1、把鱼去鳞、内脏、洗净，放入一大碗里，加入料酒、生抽、米醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀后腌制30分钟

2、另起一锅，加入水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开

3、把腌制好的鱼放入锅中，再放入新鲜白菜，煮至鱼熟透

4、最后加入淀粉勾芡，熄火

5、把热锅中的菜鱼放入纸巾中，把纸巾包裹紧，放入碟中，淋上生抽和葱花即可。