南通冷蒸青麦的做法 瑞丽范 心理 2.18W 大中小设置文字大小 冷蒸,又名麦蚕,是由灌浆饱满、日趋成熟的麦穗,在除去麦芒麦壳后,经铁锅文火翻炒,再经石磨磨制而成的一种条形食物。冷蒸可直接捏成团食用,可加上白糖等作为馅,可煮粥,可韭菜爆炒,还可以加韭菜末、生姜米做成冷蒸饼,油烙成金黄色,很有农家风味。下面我们来加白糖:   将色泽青碧的冷蒸揉成团   以白糖为馅,再搓揉成圆     糯软微甜的麦肉,粗韧质朴的的麦麸,一切都恰到好处。细嚼慢品,唇齿间清香萦绕,丝缕缠绵。春风十里比不上你的美,没吃过的人不会明了。 TAG标签:南通 冷蒸 青麦 #