砂锅炖鱼头家常做法
食材
草鱼头150克萝卜50克芹菜30克香菜20克醋5克盐3克葱6克生抽10克
步骤
1鱼头和鱼骨洗净,青萝卜切块,葱姜备用
2锅里烧热花生油,把鱼头和鱼骨放入稍煎,把萝卜铺到砂锅底部,放上鱼骨,最后把鱼头放入,把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋,生抽少许盐和水拌匀,倒入砂锅,大火烧开
3盖上盖子,改成小火慢炖约30分钟
4鱼头熟透,加入香芹
5再稍微炖约5分钟,即可关火
6加入少许香菜点缀,即可直接上桌
食材
草鱼头150克萝卜50克芹菜30克香菜20克醋5克盐3克葱6克生抽10克
步骤
1鱼头和鱼骨洗净,青萝卜切块,葱姜备用
2锅里烧热花生油,把鱼头和鱼骨放入稍煎,把萝卜铺到砂锅底部,放上鱼骨,最后把鱼头放入,把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋,生抽少许盐和水拌匀,倒入砂锅,大火烧开
3盖上盖子,改成小火慢炖约30分钟
4鱼头熟透,加入香芹
5再稍微炖约5分钟,即可关火
6加入少许香菜点缀,即可直接上桌