素牛排用凉水还是热水泡

素牛排用冷水泡就可以了，不需要焯水。首先牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间