广东路边摊2元米粉怎么蒸出来的 瑞丽范 心理 8.69K 大中小设置文字大小 俗称肠粉,虽然是米粉做的,但是卷起来像肠,所以叫肠粉。首先,米粉兑水,比例一般是1:1.1~1.5。搅拌均匀成糊状的米粉汤。不一定要专用的米粉面粉,普通的也行,口感稍微不一样而已。再勺一勺米粉汤倒蒸盘上,抹均匀。蒸盘一般是不锈钢或铁皮的,很薄的一层,导热快。蒸盘放蒸笼里,隔水蒸几分钟就好。因为成本很低,米粉加水而已,所以卖得便宜。哪怕加鸡蛋、牛肉、猪肉等也不贵。 TAG标签:米粉 路边摊 广东 #