广东路边摊2元米粉怎么蒸出来的

俗称肠粉，虽然是米粉做的，但是卷起来像肠，所以叫肠粉。

首先，米粉兑水，比例一般是1：1.1～1.5。搅拌均匀成糊状的米粉汤。不一定要专用的米粉面粉，普通的也行，口感稍微不一样而已。

再勺一勺米粉汤倒蒸盘上，抹均匀。蒸盘一般是不锈钢或铁皮的，很薄的一层，导热快。

蒸盘放蒸笼里，隔水蒸几分钟就好。

因为成本很低，米粉加水而已，所以卖得便宜。哪怕加鸡蛋、牛肉、猪肉等也不贵。