红面蒸饺是用烫面吗

是

蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以

可以根据自己的喜好来决定，喜欢有韧劲的就用半烫面，喜欢软和的就用全烫面。蒸饺是中华民族传统节日食品，蒸饺顾名思义就是蒸着吃的饺子，与日常的水饺还是有区别的，所以它的面皮制作上也不太一样。 蒸饺皮是全烫面还是半烫面 很多家庭都会自制蒸饺，一般在制作饺皮时有两种选择，分别是全烫面和半烫面。其实，蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以，如果喜欢吃有韧劲的蒸饺就用半烫面，如果喜欢吃更软和的蒸饺就用全烫面。 全烫面就是用80-100℃的开水来和面，边加水边搅拌，等面团不烫手后将其揉成光滑的面团半烫面就是指将面粉分成两份，一份用开水和面，另一份用冷水和面，然后将两个面团揉在一起制作成半烫面即可。