凉拌兔子家常做法

主料：兔腿1条，大蒜4瓣，老姜1块

辅料：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，油辣子海椒2茶匙，凉拌酱油2茶匙，花椒油1茶匙，芝麻油1茶匙，醋1/2茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/5茶匙

做法步骤：

步骤1

兔腿在冷水浸泡，除去血水。

步骤2

水中放入料酒、姜片，烧沸

步骤3

放入兔腿，中火煮二十分钟

步骤4

捞出，放凉。

步骤5

黄瓜削皮、切去头尾，分段、切丝

步骤6

摆入盘子中。

步骤7

姜、蒜切丝

步骤8

小碗中放入姜蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌匀制成浇汁。

步骤9

将兔腿骨肉分离，肉撕成小条块

步骤10

再将兔肉盖在黄瓜丝上面

步骤11

浇上汁即可。