米粉笋做法

用料：春笋也叫水笋、带皮一斤米粉适量、盐适量、猪油或玉米油适量

粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤：

步骤 1、春笋去皮清洗干净

步骤 2、水开后放锅里焯水2分钟，不要煮太久了

步骤 3、笋粗的地方拍一拍，再切成小丁备用

步骤 4、有米粉的就不用我这一步了，直接就跳到第6步 没有的就用家里的大米＋糯米，大米比糯米多一倍，放锅里加入八角，香叶，桂皮，炒至微微发黄放凉

步骤 5、放凉后放入破壁机磨成米粉待用

步骤 6、笋里加入适量米粉，盐，少量生抽，猪油，没有猪油用其他油也可以的，搅拌均匀

步骤 7、放蒸锅里隔水蒸20分钟，具体时间可以尝尝哈，笋是脆脆的，不能蒸的很烂

步骤 8、最后出锅就可以吃了，味道要是淡了可以趁热再加点生抽搅拌即可

1、做法一：剥去壳，切成片，加水，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

2、做法二：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

3、做法三：剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月在右，酸味即出，便可随食随取。

1、竹笋洗净切段，也可以不切，主要看笋的长度。

2、

水烧开撒些盐，将竹笋煮熟。

3、

撕开。

4、

入盐、生抽腌制2小时。