油果子花样捏法

容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。

案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。

等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入圆子，开小火慢炸。

炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

捞出园子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

用料

面粉 500克

鸡蛋 2个

食用油（面团） 15毫升

盐/糖 2克/20克

水 200克

芝麻 10克

食用油 500毫升

花式油炸果子（炸麻叶）的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，油，盐/糖大集合。

步骤 2

所有材料混合后加水和成较硬的面团。醒面最少半小时。

步骤 3

将面团用擀面杖擀成薄薄的面片

步骤 4

将大面片切成大约10cm宽的条状，然后对折，开口向上，再切出距开口1cm左右的细面条。根据面条的数量不同，就要凹造型啦。

步骤 5

蝴蝶