赤小豆和红小豆的区别

第一、颜色差异

红小豆一般为暗红色或者枣红色而赤小豆往往为黑红色。

第二、外形差异

红小豆一般较大，并且颗粒相对比较饱满赤小豆比较瘦小并且狭长。

第三、口感差异

红小豆一般更为软糯容易出沙，口感绵密而赤小豆质地较硬，难以煮烂。