蒸红豆和煮红豆的区别

区别就是他们的做法不一样，蒸和煮是两种做法，做出来的囗感上有少少差别。蒸出来的红豆不用沥干水份，但比用水泡煮的红豆蒸的时间较长。但可以保留红豆的原汁原味。煮，就要加入大量的水份，再起码上要浸没过红豆。在高温下煮红豆会流失部份营养物质的