炒荷花的家常做法

1、 将荷花菜切成直径三厘米的方块。

2、 西红柿，辣椒切成丁缉贰光荷叱沽癸泰含骏。

3、 将油烧热后放入莲花菜翻炒，然后放入十三香，味精，西红柿丁。

4、 待西红柿炒糯后，放入辣椒，盐，翻炒一分钟后出锅.

荷花梗。连接荷花和藕的杆子，粉红色区别于藕带，味道一样清香

主料：

藕100g

荷兰豆100g

对虾10只

辅料：

盐3g

姜末3g

白胡椒粉1g

蒜2g

做法：

1、 莲菜切成薄片用清水浸泡，荷兰豆摘去筋丝，大虾准备好

2、 大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部

3、 加入料酒，白胡椒粉，姜末抓匀腌制5分钟

4、 莲菜，荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出

5、 焯水捞出继续用清水泡上

6、 另起锅烧热倒入适量油放入蒜片，姜末煸出香味

7、 下入虾仁翻炒

8、 虾仁炒制变色

9、 莲菜，荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀

10、 加入适量的盐炒匀出锅

食材荷花、鸡蛋、面粉、料酒，做法如下：

1、准备几朵荷花苞，轻轻地用手一片片地剥下来，用淡盐水清洗干净。

2、接下来调制面糊，碗中打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，再加适量的食盐和清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，一定要搅开，不能有小疙瘩。

3、锅中烧油，油温烧至5成热，用筷子轻轻夹起一片摘洗干净的荷花，挂上面糊，放进油锅里炸。

4、荷花刚放进油锅时会漂浮在油面上，像小船一样，待面糊定型后要翻面，让荷花均匀受热，而且炸制的时间不宜过长，表面炸成金黄色就好了。

5、把炸好的荷花捞出来，沥干油就可以吃了