辣炒料配料及做法

用料：

红椒粉50克，香油25克，葱段25克，姜片20克，色拉油250克。

制作：

1、红椒粉入碗，加入香油调匀。

2、色拉油入锅，下入葱、姜浸炸至焦黄捞出，待油温降至六成热倒入碗中，用筷子将红椒粉与热油调匀，使红椒粉透出香味，晾凉即成。

A.其常用于冷菜的调制，如红油耳。

B.红椒粉沉淀后，上面的油称为红油，调味时可只取红油。

原料：青椒、花椒粉、酱油、盐、白砂糖。

做法步骤：

第1步、将辣椒洗干净。

第2步、辣子切圈，蒜切片。

第3步、锅中倒入适量油，放2匙盐。

第4步、油热后倒入辣椒和蒜片。翻炒片刻后加入2匙生抽、1匙白砂糖、半匙花椒粉。进行翻炒。

第5步、翻炒两三分钟后出锅！

第6步、大饼夹辣子，好吃又地道或是就饭吃，都是非常美味的！希望大家喜欢！

葱姜蒜，香芹，胡萝卜，香菜，圆葱，桂皮，香味，八角，大茴香小茴香，放入油锅小火炸出香味，然后捞出，放置五分热把粉碎的麻椒辣椒，花椒搅拌一起