韩国红烧鸡腿的做法

步骤/方式1

鸡腿清洗干净，用牙签扎上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和盐腌制30分钟，一是去腥，二是入味

步骤/方式2

锅里放入适量的清水，烧开后把腌好的鸡腿放入锅里焯水，也是为了去腥

步骤/方式3

稍煮一会儿，取出投入凉水里，反复冲洗干净，控干水分备用

步骤/方式4

炒锅里放适量的食用油，先把花椒和八角放进去爆出香味

步骤/方式5

再把葱姜蒜放进去爆香

步骤/方式6

接着把鸡腿放入锅里翻炒，炒至鸡腿呈金黄色

步骤/方式7

然后加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐和糖翻炒，至鸡腿均匀上色

步骤/方式8

加入适量的清水，清水里以刚刚没过鸡腿为宜，因为后面要炖土豆所以水量稍多一点，如果不放其它的食材，这里的水最可以减少一些

步骤/方式9

盖上盖子大火烧开，土豆去皮切块，放入锅里一起炖，先大火烧开，再转小火慢炖

步骤/方式10

炖熟入味即可

步骤/方式11

出锅

步骤/方式1

鸡腿清洗干净，用牙签扎上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和盐腌制30分钟，一是去腥，二是入味

步骤/方式2

锅里放入适量的清水，烧开后把腌好的鸡腿放入锅里焯水，也是为了去腥

步骤/方式3

稍煮一会儿，取出投入凉水里，反复冲洗干净，控干水分备用

步骤/方式4

炒锅里放适量的食用油，先把花椒和八角放进去爆出香味

步骤/方式5

再把葱姜蒜放进去爆香

步骤/方式6

接着把鸡腿放入锅里翻炒，炒至鸡腿呈金黄色

步骤/方式7

然后加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐和糖翻炒，至鸡腿均匀上色

步骤/方式8

加入适量的清水，清水里以刚刚没过鸡腿为宜，因为后面要炖土豆所以水量稍多一点，如果不放其它的食材，这里的水最可以减少一些

步骤/方式9

盖上盖子大火烧开，土豆去皮切块，放入锅里一起炖，先大火烧开，再转小火慢炖

步骤/方式10

炖熟入味即可

步骤/方式11

出锅