红烧鸡腿怎么做好吃

1、将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味

2、将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油

3、下葱、姜、大料炒出香味

4、加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色

5、加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右

6、加适量盐，大火收汁

7、待汤汁浓稠关火出锅

红烧鸡腿怎么做好吃

食材明细

鸡腿2个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角2个、冰糖12颗、花椒7-8粒、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、小葱1根、花生油适量

红烧鸡腿的做法

1、 鸡腿用清水清洗干净，姜切片，小葱做成葱结

2、鸡腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间

3、 锅中需要加入适量的清水，水烧开后把鸡腿放到锅中在放入生姜、葱结、料酒，大火煮3分钟左右的时间

4、、鸡腿捞出后沥干水分，锅中加入适量的花生油，油温5成热后加入冰糖炒制变色，然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒，再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒，加入盐、八角、桂皮、香叶，再加入干辣椒翻炒均匀

5、加入清水没过鸡腿，开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时，把汤汁基本烤干即可出锅

红烧鸡腿怎么做好吃

用料

鸡腿 4个

蒜 适量

小葱 少许

胡椒粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蜂蜜（糖） 半汤匙

油 适量

开水 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

鸡腿洗净，清水浸泡约1小时，泡去血水。 两面切两刀，放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜，戴手套，抓匀。 腌制30分钟（时间够的话，一个小时更佳）

步骤 3

热锅热油中火，油温六成热，放入腌制好的鸡腿（烤肉的夹子超好用），煎至两面金黄（腌制的汤汁不要倒掉了）

步骤 4

倒入腌制的汤汁

步骤 5

加半饭碗开水，不要完全没过鸡腿。大火烧开，小火焖15分钟

步骤 6

筷子戳一下，肉质容易戳洞就可以大火收汁了