施罗饼的做法

材料：牛肉馅300克、帕玛森奶 酪粉5克、马苏里拉奶 酪或者车达奶 酪（擦成丝）、意式云吞皮3张、干红酒1汤匙（15ml）、番茄250克、番茄酱2汤匙（30ml）

鲜奶油1汤匙（15ml）、蒜茸5克、洋葱（切碎）15克、油2汤匙（30ml）、黄油20克、面粉20克、牛奶150ml、盐适量、胡椒粉少量、罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好）

做法：

1、准备好所有材料

2、先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香

3、放入牛肉炒散，炒变色

4、加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软

5、用盐和胡椒粉调味

6、将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的

7、现在开始做番茄少司，将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油，放入5克洋葱碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1汤匙的番茄酱，用小火炖得变浓稠，加盐和胡椒调好味待用

8、现在开始准备奶白汁了，将小的平底锅烧热，放入黄油熔化，加入面粉炒到稍稍变色，冲入牛奶搅匀加入鲜奶油、盐、胡椒调味

9、将调好的奶白汁过滤

10、馄饨皮用煮软

11、在烤盘内抹上黄油，（，放入一片馄饨皮，然后铺上一层牛肉馅

12、再浇上一层奶白汁、一层番茄少司，再铺上一层马苏里拉奶 酪丝

13、 然后再放入一片馄饨皮，铺上一层牛肉馅，浇上一层奶白汁、一层番茄少司、铺上一层马苏里拉奶 酪丝，最后放入一片馄饨皮、番茄少司、奶白汁、马苏里拉奶 酪丝、帕玛森奶 酪粉

14、用锡纸包住放入烤箱180度烤30分钟，然后去掉锡纸，再烤一会儿，表面奶 酪着色即可。