水煮白菜的切法

上汤大白菜需要这样切。

新鲜的白菜去掉外层，只留内部较嫩白菜心，然后用刀把白菜切小块保证出锅的白菜完整一些，不要有单独的白菜叶，否则会影响整体看相，然后清洗干净备用。

这样切的白菜，在配合煮好的高汤。上汤大白菜就做好了，可以美美的品尝了。